La cúrcuma y su principal sustancia activa, la curcumina, tienen numerosas propiedades que ayudan a adelgazar y favorecen los procesos metabólicos. Actúan sobre los órganos, la circulación sanguínea, las células, las hormonas y los neurotransmisores. Ya sea para adelgazar normalmente, para activar el proceso metabólico o para casos de sobrepeso o de obesidad, este tubérculo amarillo puede ser una ayuda excelente.
El efecto de la cúrcuma sobre el organismo
El efecto de la cúrcuma comienza ya por el estómago. Estimula la producción de jugos gástricos, favorece la digestión rápida, un proceso metabólico efectivo y elimina las flatulencias.
A través de sus componentes amargos, favorece la formación de bilis y estimula el hígado para su desintoxicación. Los componentes amargos frenan la necesidad de comer dulces y la sensación de saciedad aparece más rápidamente. La formación incrementada de flujo biliar estimula la digestión de grasas y, de esta forma, son expulsadas del cuerpo más rápidamente, antes de que se acumulen en la grasa corporal. La curcumina asimilada obstaculiza la síntesis de ácidos grasos y obstaculiza, en consecuencia, la creación de células grasas que pueden ser excretadas. Esto acelera el proceso de reducción de grasas del proceso metabólico. El efecto purificador que se le atribuye en la doctrina ayurveda se relaciona también, de forma incuestionable, con los tejidos grasos.
Ensayos sobre la efectividad de la curcumina en el proceso metabólico y el adelgazamiento
A partir de un ensayo realizado con ratones, se llegó a la conclusión de que tanto la cúrcuma como la curcumina que contiene impiden, a través de la inhibición de la angiogénesis (desarrollo, diseminación y crecimiento de vasos sanguíneos), el riego sanguíneo a los tejidos grasos recientes. Los ratones que ingirieron alimentos ricos en grasas con un suplemento de cúrcuma añadido durante doce semanas no solo presentaban un menor incremento de peso, sino también menores niveles de azúcar en sangre, de colesterol y de triglicéridos que los ratones a los que no se les añadió el suplemento.
La curcumina tiene efecto sobre la circulación sanguínea, las hormonas y muchos neurotransmisores. Todavía no se ha investigado en profundidad sobre la compleja interacción de la resistencia a la insulina, la hiperglicemia y la hiperlipidemia, por ejemplo, con relación a la cúrcuma. Pero los ensayos realizados en ratones indican que la ingesta de cúrcuma con regularidad puede ajustar el nivel de azúcar en sangre de forma duradera. Tanto un nivel de azúcar demasiado alto constante como las oscilaciones del nivel de azúcar pueden favorecer la aparición de diabetes y mandar al cuerpo falsas señales de hambre y saciedad.
Un ensayo realizado sobre obesidad demuestra también el efecto positivo que puede jugar la cúrcuma a la hora de adelgazar. La curcumina interactúa con el tejido graso y bloquea las inflamaciones crónicas que aparecen en los casos de obesidad. En los tejidos grasos son alterados y bloqueados distintos procesos dañinos, a la vez que son estimulados los efectos positivos.
A partir de un ensayo realizado con ratas, a las cuales se administró cúrcuma oleorresina (curcumina) en distintas dosis junto con su alimentación normal, durante trece semanas, después de ese breve espacio de tiempo se pudo deducir que el peso corporal medio definitivo era 5 % más bajo que el del grupo de referencia que se alimentó sin curcumina.
Atención: Usar la cúrcuma como especia no es suficiente
Todos los ensayos relevantes se basan en una proporción de curcumina que no es posible alcanzar con la cúrcuma en polvo normal, a no ser que se tomen 3-5 cucharas cada día. Como la curcumina es expulsada del cuerpo muy rápidamente, lo recomendable es repartir la dosis de cúrcuma en varias tomas a lo largo del día. Y sin la piperina de la pimienta y de la grasa, el cuerpo no es capaz de asimilar nada en absoluto, dada la mala biodisponibilidad que presenta.
La curcumina es la principal sustancia activa de la cúrcuma y solo contiene un 5 % de esta sustancia activa. Por eso, lo ideal sería consumir este rico polvo amarillo en la cocina tantas veces como sea posible. No opte por usar productos en cápsulas con altas dosis de piperina buscando un mayor efecto. La mejor alternativa es tomarla con las tres comidas principales. De esta forma se combina con grasas y, además, las tomas se reparten a lo largo del día.
Aquí podrá seguir leyendo sobre el uso y la dosificación.
La cúrcuma favorece el proceso metabólico cuando se lleva una alimentación saludable y se hace ejercicio
Los resultados de distintas investigaciones realizadas revelan que la cúrcuma es un método que puede favorecer el adelgazamiento. Aun así, resulta imprescindible llevar una alimentación equilibrada y sana, a la par que se toma la cúrcuma. Quien confíe únicamente en el suplemento de curcumina para la reducción de peso, no alcanzará resultados visibles rápidamente. También hacer ejercicio o moverse a diario incrementan el proceso metabólico y la curcumina pueden servir de gran ayuda. Lo mejor es combinar el consumo diario de cúrcuma con unos hábitos de vida saludables, además de la administración de valiosos suplementos alimenticios con elevado contenido de curcumina y piperina en cápsulas.
Administración segura y sin riesgos
A diferencia de los preparados sintéticos con numerosas sustancias activas que favorecen el adelgazamiento, la cúrcuma carece de efectos secundarios y su seguridad es absoluta. También es prácticamente imposible que se produzcan sobredosis con la administración de cúrcuma en cápsulas comunes. Incluso con la toma diaria de 8 g de curcumina durante un espacio de tiempo de tres meses, como mucho podría provocar ligeras molestias gastrointestinales. Sabemos que hay personas que tienen intolerancia a determinados alimentos, como la pimienta. Se recomienda no tomar demasiada cúrcuma cuando se presentan problemas biliares. Las personas que padezcan alguna enfermedad, deberán consultarlo previamente con su médico.
Precauciones a la hora de elegir al fabricante
Los suplementos alimenticios no están obligados a cumplir ninguna clase de autorización médica ni de control. Si no quiere poner en peligro su salud, le recomendamos que busque un fabricante en el cual pueda confiar. Casi a diario surgen en Amazon & Co una gran cantidad fabricantes y vendedores. Prometen muchas cosas, de dudosa calidad y a unos precios irrisorios. Usted debe poder estar seguro de que el producto que adquiere le sirve de ayuda y no resulta perjudicial para su organismo en absoluto.
Nuestro consejo:
Examine con precaución también la página web del fabricante y no se deje guiar únicamente por las fotos y opiniones vertidas en Amazon. Estas siempre se pueden modificar o incluso directamente borrar, por lo cual sus derechos frente al vendedor o a Amazon son realmente reducidos. Muchos vendedores solo tienen una tienda de venta y nada más, una página web pequeña o nada en absoluto. ¡Manténgase alejado de esa clase de ofertas!
La página web del fabricante debería facilitar información completa sobre el vendedor, sus productos, sus materias primas y su producción. Sobre cada lote actual deberían especificarse los resultados obtenidos completos del laboratorio, no solo un resumen. Debería tratarse de una empresa con la cual se pueda contactar por teléfono o por correo electrónico, y no de una empresa anónima que simplemente aparece en Internet. Las preguntas deberían ser respondidas de forma rápida, eficiente y creíble.
Los precios llamativamente baratos o los tamaños de los embalajes tienen siempre una razón de ser. ¡La calidad tiene un precio! Utilice el sentido común para analizar cada caso.
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Más información sobre la cúrcuma
Ensayos:
Ejaz, A., Wu, D., Kwan, P.W., Meydani, M. 2009. The inhibitory effect of curcumin on angiogenesis and obesity in 3T3-L1 adipocytes and mice [El efecto inhibidor de la curcumina en angiogenesis y obesidad]. Journal of Nutrition. 139: 919-925
Bradford, P. G. (2013), Curcumin and obesity [Curcumina y obesidad]. BioFactors, 39: 78–87. doi: 10.1002/biof.1074
Fan X1, Zhang C, Liu DB, Yan J, Liang HP. (2013) The clinical applications of curcumin: current state and the future [Aplicaciones clínicas de la curcumina: estado actual y futuro].
Toxicology & Carcinogenesis Studies of Turmeric Oleoresin (Major Component 79%-85% Curcumin in F344/N Rats and B6C3F1 Mice (Feed Studies) [Estudios de toxicología y carcinogénesis de oleorresina de azafrán (componente principal 79-85 % de curcumina en ratas F344/N y ratones B6C3F1 (estudios de alimentación]. Technical Report Series No. 427 (1993) NIH Publication No. 93-3158